أصابع الجبن المقلية المقرمشة ... من المقبلات الرمضانية الشهية، حيث تُقدَّم كطبق جانبي أو كسناك ممتع أثناء السهر، وتتميز بطعمها الغني والجبن الذائب بداخلها مع القرمشة اللذيذة من الخارج، كما أنها سريعة التحضير ويمكن تقديمها مع الصلصات المفضلة بحسب الرغبة.

- جبن الشيدر : 250 غراماً (أو موزاريلا أو عكاوي / مقطع أصابع طويلة)

- دقيق : كوب

- بودرة البصل : نصف ملعقة صغيرة

- بودرة الثوم : نصف ملعقة صغيرة

- بابريكا : ملعقة صغيرة (مدخنة)

- البيض : 2 حبة (مخفوق)

- حليب : 2 ملعقة كبيرة

- فتات الخبز : كوب

- ملح : حسب الرغبة

- فلفل أسود : حسب الرغبة

- الزيت النباتي : غزير (للقلي)

-تبّلي البقسماط بالملح والفلفل والبابريكا وبودرة الثوم وبودرة البصل، واخفقي البيض مع الحليب.

-حضّري ثلاث أطباق: الأول بالدقيق المتبل، الثاني بالبيض المخفوق، والثالث بخليط فتات الخبز العادي والخشن.

-غمّسي كل قطعة جبن أولاً في الدقيق، ثم في البيض، وأخيراً في فتات الخبز حتى تتغطى تماماً.

-كرري العملية حتى انتهاء الكمية.

-ضعي الأصابع في الفريزر لمدة 30 دقيقة على الأقل.

-سخّني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، واقلي أصابع الجبن حتى تصبح ذهبية ومقرمشة من جميع الجهات (حوالي 2–3 دقائق لكل جهة).

-أخرجي أصابع الجبن على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.

-قدّمي أصابع الجبن المقلية المقرمشة ساخنة مع صلصة الطماطم أو صوص الشطة حسب الرغبة.