الفاهيتا بالدجاج ... من الأطباق السهلة والسريعة المشهورة في المطبخ المكسيكي، تتميز بنكهتها القوية وتوابلها الغنية، وتُقدَّم عادةً مع الخبز أو الأرز وتناسب وجبات الغداء أو العشاء السريعة والشهية.

- صدر الدجاج : كيلو (مقطّع شرائح)

- عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة

- الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة

- الثوم : 3 فصوص (مهروس)

- ملح : حسب الرغبة

- فلفل أسود : ملعقة صغيرة

- بابريكا : ملعقة صغيرة

- الكمون : ملعقة صغيرة

- الفلفل الحار : نصف ملعقة صغيرة (مطحون / اختياري)

- البصل : 2 حبة (شرائح)

- الفلفل الأخضر : 1 حبة (شرائح)

- الفلفل الأحمر : 1 حبة (شرائح)

- الفلفل الأصفر : 1 حبة (شرائح)

-اخلطي الدجاج مع عصير الليمون والزيت والثوم والملح والفلفل الأسود والبابريكا والكمون والفلفل الحار واتركيه يتتبّل لمدة 30 دقيقة.

-سخّني مقلاة واسعة على نار عالية ثم أضيفي الدجاج واطبخيه حتى يتحمّر وينضج.

-أضيفي البصل والفلفل وقلّبي بسرعة حتى تذبل الخضار وتبقى مقرمشة قليلاً.

-عدّلي الملح حسب الرغبة وارفعي الفاهيتا عن النار.

-قدّمي فاهيتا الدجاج ساخنة مع خبز التورتيلا أو الأرز.